家长必看的三大中考饮食原则

　　一、饮食要清淡，避免增加消化负担
　　考生的饮食既要增加营养摄入，又不要增加消化负担，清淡饮食是不二之选。所谓“清淡”，主要有以下几层含义：
　　首先，主食要清淡。以米饭或杂粮米饭、馒头、面条等为主，避免汉堡、油条、油饼、桃酥、饼干、方便面等。
　　其次，肉食要清淡。在烹调方法上，要注意少油少盐，不要用油炸、红烧、煎烤等方法，尽量用炖煮、家焖、蒸、炒等烹调方法。
　　最后，也是最重要的，增加蔬菜和水果的摄入量。
　　二、充足的主食有助于维持大脑最佳状态
　　研究表明，在紧张的考试期间，思维活动及精神压力都会使大脑消耗更多的氧气，即能量代谢增加。而为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖。所以，一日三餐保证摄入充足的主食有助于维持大脑最佳状态。
　　另外，尽量少喝粥，尤其是早餐和午餐。喝粥不但降低主食摄入量（干重），而且不利于维持血液葡萄糖长时间供给。
　　三、高蛋白食物有增强记忆的作用
　　鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物也是考生食谱中必不可少的。这些食物营养价值高，有增强记忆的作用，对生长发育中的青少年尤为重要。而且，高蛋白高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。因此，建议餐餐都要有一两种高蛋白食物。
　　不过，这些高蛋白食物往往含有较多的脂肪。因此在选择高蛋白食物时，首先要注意适量，其次要选择低脂肪的品种。以避免摄入太多脂肪，增加消化负担，影响大脑状态，不利于考场发挥。